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CHIARO DEL PESCATORE

Rosato secco 750 ml 10,5% Vol

750 ml

10,5% Vol

19,50

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FRIZZANTE - LAMBRUSCO DELL’EMILIA I.G.P.

Lo splendido color rosato cerasuolo ha riflessi che ricordano la moretta di Vignola e denotano un’estrazione marcata di pigmenti dalle bucce. L’olfatto si destreggia fra richiami di cantina in fermentazione e frutto rosso acidulo, ribes e lampone. Al gusto, la struttura è enfatizzata dall’acidità del frutto giovane che gli regala freschezza e dall’alcolicità che lo bilancia.

COLORE

Rosato brillante con spuma evanescente.

PROFUMO

Fruttato, sottile, delicato.

SAPORE

Asciutto, vivace, fresco per leggera vena acidula, armonico.

Temperatura di servizio: 10-12°C

Terreni della zona nord della provincia di Reggio Emilia situati nei comuni di Gualtieri, Boretto, Novellara e Guastalla.
Lambrusco: 50% Salamino, 50% Marani. Zuccheri: 11 gr/lt
In rosso con breve macerazione a basse temperature. Rifermentazione in autoclave con Metodo Charmat Classico.
Ciccioli, crostini di polenta con lardo fuso o gorgonzola. Ravioli al radicchio trevigiano o gramigna con salsiccia e panna.